意大利经典主食面包-focaccia(佛卡恰) ，其淳朴厚实大饼的外形是现今披萨的前身。面团抹上大量的橄榄油，再撒上各种香料，真的是超级美味，一般切块食用，特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。
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【九层塔佛卡恰】--COUSS CM-1500出品收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 主料：高粉 200g
- 低粉 100g
- 水 170g
- 橄榄油 15g
- 干酵母 5g
- 糖 10g
- 盐 5g
- 辅料: 九层塔 一把
- 橄榄油 3汤匙
- 混合香料碎 2茶匙
- 黑橄榄 5粒
- 蒜 1头
- 萨拉米 2片
- 盐 1茶匙
- 奶酪粉 适量
【九层塔佛卡恰】--COUSS CM-1500出品的做法步骤
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步骤 1：
准备好所有材料。将香料碎放在橄榄油里微波炉叮热浸泡20分钟。
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步骤 2：
把所有主料混合加入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中。
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步骤 3：
开启1档拌匀成团后转3档进行揉面。
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步骤 4：
面团揉至均匀光滑即可。
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步骤 5：
面团整形发酵到约2倍大。
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步骤 6：
发酵好的面团取出进行排气。
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步骤 7：
排气后不要用擀面杖，用十个手指尖戳捣变平，分3次加入橄榄香料油直到面片成为厚度约2厘米的片。
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步骤 8：
放上辅料，发酵到1倍大后撒上奶酪粉。
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步骤 9：
烤箱上下火190度，预热后放入烘烤20分钟至外壳酥黄即可。
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步骤 10：
切块食用，特别适合搭配意式香浓菜汤等浓汤类。
小贴士
1、烘烤的温度及时间仅供参与，请按实际情况适当调整。
