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珍珠丸子收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 猪肉馅 200g
- 荸荠 6个
- 姜末 少许
- 糯米 60g
- 枸杞 15颗
- 盐 少许
- 料酒 少许
珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
荸荠削皮切丁碎（忘记拍照了），与猪肉馅、姜末、葱末搅拌在一起，加料酒、生抽和盐调匀。
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步骤 2：
糯米放在圆形的碗中，用温水提前泡2个小时，泡好将多余的水撇出，备用。
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步骤 3：
将拌好的肉馅，用小勺舀出一勺，放在手心里搓圆，然后把肉团放入到糯米碗中，端起碗轻轻晃动，让肉团转起来粘满糯米即可取出放平盘中，再依次做第二个……直到做完（如图这样就好啦。）为了好看，在上面加上一粒枸杞。
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步骤 4：
摆好的珍珠丸子，上蒸锅里蒸30分钟，即可出锅。香气扑鼻，好吃！
