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花生香菇炖猪蹄收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 2个
- 香菇 250g
- 红枣 5颗
- 枸杞 适量
- 火腿肠 1个
- 姜 1块
- 大葱 2个
- 香叶 2片
- 八角 3个
- 干辣椒 3个
- 桂皮 适量
- 茴香 适量
- 花椒
- 冰糖 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 蚝油 适量
花生香菇炖猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
干香菇泡发，去蒂..满屋子飘的香菇的味道
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步骤 2：
切好配料，火腿肠，姜葱
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步骤 3：
炖猪蹄小窍门，放入少量山楂使猪蹄更加软糯，味道更好
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步骤 4：
冷水猪蹄下锅汆烫，去浮沫，去血水，水开大约5分钟后浮沫去干净，捞出过凉水后备用
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步骤 5：
锅里放入少许油，待油热爆香葱姜，下猪蹄翻炒加入料酒生抽老抽翻炒，后加入冰糖上色，加入花生炒出香味加入大料（干辣椒，八角，香果等），加入开水开始炖煮...
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步骤 6：
压力锅底放入红枣生姜，把刚炖开的猪蹄倒入锅中，（可适量加盐），再加入火腿，香菇，山楂枸杞...开始调排骨档炖2小时左右即可出锅了
我喜欢吃猪蹄，美容养颜，满满的胶原蛋白，在寒冷的冬日里吃最好了
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