嫩炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  里脊按垂直纹理切片，加入姜丝，白糖，腌10分钟

• 步骤 2：

  加鸡精，生抽，料酒，适量水，抓揉肉片，至有些粘稠，调入生粉，腌15分钟

• 步骤 3：

  锅内热油，入蒜头，木耳，西芹，大火爆炒后，捞出，待用

• 步骤 4：

  冷锅入油，不要等油热，直接放入肉片大火快速翻炒至5分熟。

• 步骤 5：

  倒入刚才炒好的西芹，木耳，调味，出锅

• 步骤 6：

  装盘