嫩滑鸡蛋酱的做法步骤

• 步骤 1：

  酱用水调好，比例为1:1。2个鸡蛋配半小碗稀释好的酱，葱和红辣椒切碎。

• 步骤 2：

  鸡蛋不用打散，直接打人热油中。

• 步骤 3：

  鸡蛋稍煎后用木锅铲剁成小块

• 步骤 4：

  倒入酱和葱、辣椒小火稍炒一会，把酱榨熟，10秒钟左右，时间长了会糊锅。

• 步骤 5：

  我榨酱的小窍门就是在出锅前顺着锅边浇一点熟油。