微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
糖醋桂鱼收藏
浏览 101589
收藏 55
时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 桂鱼大小适中 一条
- 葱 适量
- 姜 五片
- 料酒 小半碗
- 干辣椒 一个
- 大蒜头 四五粒
- 嫩香菜 适量
- 醋 两勺
- 糖 一大勺
- 酱油 四勺
- 凉开水 一大杯
- 油 少许
- 盐 少许
- 味极鲜 少许
糖醋桂鱼的做法步骤
-
步骤 1：
桂鱼鱼鳞刮干净洗净，用刀在肉上划几道，抹上少许盐静置15分钟
-
步骤 2：
大蒜头剥皮，干辣椒切两段，香菜洗净备用
-
步骤 3：
开烧，平底锅七分热倒入油温热，放入姜片两片，把桂鱼放入双面煎的微黄即可出锅
-
步骤 4：
换深底大锅，加油少许剩余姜片，辣椒，蒜头炒香，放入煎好的桂鱼，加入水莫过鱼高出2厘米处，放入酱油，糖，大火烧开，然后转小火，大概45分钟的样子，加入少许醋，三滴鲜酱油，盐少许，转大火收汁
-
步骤 5：
汁收的差不多的时候把香菜放入，三分钟即可出锅，可以吃生香菜的可以直接装盘生菜放鱼上
小贴士
重在火候，时间一定要到
家里每次做这道菜都是婆婆掌勺，味道甚好，这次有鱼刚刚婆婆不在家我依葫芦画瓢来一段，结果味道还不错，给大家献丑了
热门菜谱
