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无水无盐的卤鸭脖鸭爪收藏
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时间 30–60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸭脖 3根
- 辣椒 10只
- 姜片 15g
- 冰糖 25g
- 桂皮 10g
- 花椒 8g
- 生抽 45g
- 老抽 25g
- 料酒(红酒) 80g
无水无盐的卤鸭脖鸭爪的做法步骤
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步骤 1：
鸭脖入冷水锅，开锅撇去浮沫，煮至6成熟左右
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步骤 2：
另取一口锅，把所有材料入锅。
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步骤 3：
把煮好的鸭脖捞入有调料的锅里，加盖，开小火，烧20～25分钟左右
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步骤 4：
成了
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步骤 5：
就着卤鸭脖的料，又加了点料，卤了十几个鸭爪
