蜂蜜芝麻小餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  酵头制作： 制作的前一天晚上，把酵头先准备好（把粉和牛奶放面包桶里面先搅拌均匀） 直接放面包机里面自然发酵8-10小时即可

• 步骤 2：

  如果天气冷可以多放几个小时 发酵出来的酵头会有一个一个小泡 这就算完成酵头

• 步骤 3：

  发酵好酵头 把主材料除黄油以外的东西全部放进去 (柏翠面包机PE6000WJ)款 按自定义和面键50分钟

• 步骤 4：

  最后还剩20分钟的时候按一下暂停键 加入黄油 重新启动至和面结束

• 步骤 5：

  和好的面团光滑有弹性

• 步骤 6：

  揪一块面团慢慢摊开可见薄薄的一片膜（即手套膜）

• 步骤 7：

  和好面直接放面包机里面自然发酵 一发是面团的两倍大，用手指在发好面团上戳一个小洞 不塌就说明发酵完毕

• 步骤 8：

  把发好面团倒出来排气整形，手揉2-4分钟左右即可恢复一发之前的样子 搓成一条长长的面团 分切成12小块《每块面团大概48-50克》盖上保鲜膜醒发5分钟

• 步骤 9：

  模具底部先刷一层玉米油再刷一层蜂蜜 记得刷均匀

• 步骤 10：

  然后把每个小面团都搓成圆圆的小球

• 步骤 11：

  一面沾上芝麻即可放模具里面（也可用白芝麻）

• 步骤 12：

  全部整形好放烤箱进行二发

• 步骤 13：

  发到1.5倍大小即可（180℃ 25分钟仅供参考）每个人的烤箱不一样大家根据自己的烤箱决定时间和温度

• 步骤 14：

  成品，金黄金黄的 底部更棒 （吃起来满满的芝麻淡奶油香味，一口气可以吃好几个哦）

• 步骤 15：

  拉丝杠杠的

• 步骤 16：

  成品，底部金黄脆脆

• 步骤 17：

  成品

• 步骤 18：

  成品