酸菜豆腐干的做法步骤

• 步骤 1：

  有的酸菜如果较咸的要提前放清水浸泡，炒酸菜的豆腐干我都喜欢选中厚的那种，炒起来不容易碎掉

• 步骤 2：

  五花肉切薄片

• 步骤 3：

  酸菜切小段，豆腐干用斜刀片半厘米 厚

• 步骤 4：

  五花肉下锅煸炒至出油微黄

• 步骤 5：

  加入切好的豆腐干中小火翻炒至豆腐干切面微焦，这时火后一定不能大，要不然豆腐干会粘锅，加少许盐

• 步骤 6：

  放入酸菜姜蒜末、小勺白糖转中火翻炒几分钟，让三种食材互相入味，最后加小许开水加盖焖煮1分钟，加味精炒均即可