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剁椒小排收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪肋排 250g
- 葱 2段
- 姜 2片
- 花椒 适量
- 料酒 1勺
- 蚝油 2勺
- 蒜 1-2瓣
- 剁椒酱 适量
- 糖 5g
剁椒小排的做法步骤
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步骤 1：
葱姜料酒花椒和排骨冷水下锅煮开，捞出排骨。
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步骤 2：
一勺蚝油加一半糖拌匀。
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步骤 3：
热锅加油，蒜切末炒香后加适量剁椒酱，再加排骨和剩下一半蚝油。
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步骤 4：
把锅里所有导入盘中拌匀，可再加一点剁椒酱，具体根据个人口味。入蒸锅小火蒸15分钟。
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步骤 5：
热锅加一点点油，把整过的排骨连盘子里的酱倒入锅里，略炒收汁。出锅～想吃软烂一点的可以在这里加水煮一会再收汁。
突然想念上学时在快餐店吃的剁椒小排，遂自己动手！
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