羊肉火锅的做法步骤

• 步骤 1：

  羊肉切小块。

• 步骤 2：

  用凉水泡两遍去膻味，用开水煮一次去杂质。煮完后用凉水洗一遍。

• 步骤 3：

  准备好各种调料

• 步骤 4：

  锅里倒油，七八分热后放各种调料和豆瓣酱

• 步骤 5：

  加入羊肉干煸，随后放入蒜瓣姜片。干炒后加入料酒老抽，之后加入生抽和蚝油。干煸后的羊肉比较入味。

• 步骤 6：

  加入多一些的水煮，放入整根葱。汤煮开后用小火煮，我用的是le creuset的锅，个人觉得比较好用。做煲仔饭非常方便，又好清洗。

• 步骤 7：

  煮大概一个半小时，最后可以加入白菜和宽粉。如果用锅盖盖着煮起来更快，据说这个锅有高压锅的功效。