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凉拌茄盒收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 茄子 1个
- 洋葱 半个
- 鸡蛋 1个
- 蒜 3瓣
- 酱油 2勺
- 醋 4~5勺
- 盐 少许
- 花生油 适量
- 香油 少许
凉拌茄盒的做法步骤
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步骤 1：
1.茄子切3厘米左右的厚片。2.洋葱切丁。3.面糊放入鸡蛋，一半凉水一半热水搅拌，不要太稀，稠点。
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步骤 2：
锅中放油，有热后，茄子裹上面糊炸，炸至金黄后捞出，控油。
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步骤 3：
全部炸完，放在盘中稍微凉凉。
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步骤 4：
然后碗中倒入切好的洋葱丁，倒入炸好的茄盒，放入酱油，醋，盐，蒜末，少许香油搅拌均匀，让每个茄盒均匀的裹上汤汁。
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步骤 5：
搅拌好，装盘即可。
小贴士
一定要让茄盒都均匀的裹上汤汁。
记得高中餐厅印象最深的一道菜，如今好怀念那一刻，做这道菜来怀念高中的时代。
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