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步骤 1:
先随便用什么锅放清水加三片姜片水下排骨煮开再煮三分钟直至没有了血沫出来,倒出排骨去掉姜片,用温水冲洗干净血沫,倒入煲锅内加温水[记住是温水,而非开水]没过排骨,放三片姜,加盖煲两小时
步骤 2:
铁棍去皮用温水冲洗切段待用
步骤 3:
两小时后加入切好段的山药继续加盖煮四十分钟
步骤 4:
{我这全程是三个小时的}剩下十几分钟加入枸杞子,搅拌一下,再根据口味添加盐,加盖继续煮十几分钟
步骤 5:
这个是好了的,汤汁口感醇厚浓郁,山药软绵糯口,冬季很补的哦!!!
山药有两种,一种是淮山药粗的,一种是铁棍子细的,论价值可能铁棍高些,山药不可碰冷水下锅,要在热水时下锅,否则食用了会痒喉的。不过切记,山药不可与猪肝,萝卜,黄瓜,海鲜之内的,更不能与锦鲤相食,因为他们相克。