#一碗好面---芯面道之鸡蛋手擀面#的做法步骤

• 步骤 1：

  取出面粉250克

• 步骤 2：

  加入鸡蛋

• 步骤 3：

  把盐放在水中化开，慢慢倒入面粉中，用筷子调到无干粉状态，切记慢慢加水，千万不要加多了

• 步骤 4：

  用手和成面团，盖布或者保鲜膜醒20分钟左右

• 步骤 5：

  和成光滑的面团，压成面饼

• 步骤 6：

  用擀面杖慢慢擀开，面片卷到一小半，双手在擀面杖中间，慢慢向两边推开，边推边往前卷着面片擀，反复这个动作，擀到面皮松了，再展开面片，换个角度继续擀，直至面片擀到自己满意的厚薄（在擀的过程中，如果面片有的粘擀面杖可以洒适当面粉防粘）

• 步骤 7：

  在擀好的面片上洒上玉米面

• 步骤 8：

  对半叠起，然后在合适的宽度再洒一层玉米面

• 步骤 9：

  反复叠好

• 步骤 10：

  切成自己喜欢的宽度

• 步骤 11：

  一次吃不完，可以放冰箱，等煮面的时候，只需拿起来抖落玉米面即可

• 步骤 12：

  吃面咯

• 步骤 13：

  配上自己喜欢的汤料就可以啦