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步骤 1:
准备好易小焙蛋糕粉和蜂蜜、泡打粉和土豆淀粉,黄油室温软化。
步骤 2:
将鸡蛋打入黄油中,用手动打蛋器打散。
步骤 3:
加入白砂糖和泡打粉继续搅拌。
步骤 4:
这时候易小焙蛋糕粉上场~
步骤 5:
筛入易小焙蛋糕粉。
步骤 6:
再筛入土豆淀粉。
步骤 7:
用手和成面团即可。
步骤 8:
将面团分成大概2~3g的小面团,并且搓圆。
步骤 9:
搓好所有的小面团。
步骤 10:
进烤箱前要在小面团表面喷一层清水。预热烤箱,上下火170度,15分钟即可。
步骤 11:
烤好的小馒头在烤箱里焖五分钟。
步骤 12:
取出来~
步骤 13:
稍微放凉
步骤 14:
口感酥脆一级棒!
1.土豆淀粉是不可以用其他淀粉替代的,因为只有土豆淀粉烤出来的小馒头才会酥脆。
2.易小焙蛋糕粉也是低筋面粉,也是不可以用中筋或高筋面粉来替代滴~
3.小馒头要尽量搓小一点,如果太大的话会在烤的时候表面全都裂开呢。
4.入烤箱前一定要在小馒头表面喷一层清水哈~