芋头扣肉的做法步骤

• 步骤 1：

  五花肉冷水入锅放入料酒煮至肉皮能用筷子插入、用牙签在肉皮上插洞、控干水份

• 步骤 2：

  芋头切片炸至金黄捞出备用

• 步骤 3：

  控干好的肉、放入热油内炸、小心会溅油

• 步骤 4：

  推荐炸东西神器、用这种网子盖住油锅、完全不会有油溅出

• 步骤 5：

  炸好的肉放入猪肉汤里浸泡

• 步骤 6：

  调碗汁-酱油、蚝油、鲍鱼汁、糖、豆腐乳、盐（根据自己喜好）、肉切片后放入碗汁中蘸一下

• 步骤 7：

  在一个碗中码好芋头和肉片、上锅蒸一个小时

• 步骤 8：

  取出后扣放在盘中、就完成啦