小贴士

1.打蛋容器一定要无油无水无蛋黄掺入；2.烤箱温度一定不要设置过高，根据我的经验，设置10L烤箱的温度一般比大烤箱低20-30度才可以，否则东西容易烤糊；3.有的配方里6寸戚风用了三个鸡蛋，我只用了两个，也是考虑到烤箱容积小，三个鸡蛋蛋糕膨胀太大的话顶部容易烤糊，这款加两个鸡蛋的配方做出来的蛋糕表面差不多是和六寸戚风模具的边缘持平的，大家参考一下。