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步骤 1:
1. 切成莴笋粒,加盐,拌盐
步骤 2:
2. 鸡丁切粒,加芡粉,拌匀
步骤 3:
3. 花生过油,小火炸酥
步骤 4:
4. 倒油,加干海椒段,倒木耳,倒鸡丁。鸡丁七成熟,加莴笋。起锅。
1. 莴笋里加盐炒的时候会比不加盐脆,2.鸡肉要提前拌好芡粉,时间短了鸡肉下锅就老了。如果实在时间不够了,就在办好芡粉后在肉里加油,拌匀。3. 花生一定要小火炸脆,火大了回糊
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