微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
重乳酪芝士蛋糕（六寸）收藏
浏览 100542
收藏 25
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 蛋糕底：
- 酸奶 50g
- 炼乳 6g
- 盐 少许
- 低粉 35g
- 玉米淀粉 5g
- 黄油 8g
- 蛋清 1个
- 白砂糖 15g
- 柠檬汁 少许
- 乳酪蛋糕：
- 奶油芝士 250g
- 白砂糖 60g
- 鸡蛋 2个
- 柠檬汁 10g
- 玉米淀粉 15g
- 牛奶 80g
- 朗姆酒 15ml
- 香草精 5ml
重乳酪芝士蛋糕（六寸）的做法步骤
-
步骤 1：
我们先来做蛋糕底：将酸奶、炼乳、盐混合搅拌均匀。
-
步骤 2：
筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀，黄油融化加入拌匀。
-
步骤 3：
蛋清加糖和柠檬汁打发，与酸奶糊拌匀。倒入烤盘铺平，烤箱170℃烤30分钟。
-
步骤 4：
烤至表面金黄即可，切一块与模具大小一样的蛋糕放到底部。
-
步骤 5：
现在来做奶酪糊：把奶油芝士软化后与白砂糖混合用电动打蛋器搅打均匀。
-
步骤 6：
鸡蛋打散，分两次加到奶酪糊中搅拌均匀，加柠檬汁拌匀。
-
步骤 7：
加入玉米淀粉拌匀。
-
步骤 8：
最后将牛奶、朗姆酒、香草精加到奶酪糊中搅拌均匀，倒入装有酸奶蛋糕底的模具中，外面包一层锡纸，放进烤箱，烤架底部放一盘水，预热到160℃,烤60分钟。
-
步骤 9：
我把之前做芒果慕斯剩下的芒果胶淋到了蛋糕表面，冷却后脱模，好吃的重乳酪芝士蛋糕就做好了。
这是一款很多朋友都喜欢的重乳酪芝士蛋糕，外面一般卖的都是用消化饼干做的底，个人不太喜欢，总觉得太甜腻了，所以自己换了酸奶蛋糕底，这样有点下面轻乳酪上面重乳酪的感觉，喜欢乳酪味道的朋友应该会比较喜欢！
热门菜谱
