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咖喱牛肉收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛肉 800g
- 土豆 两个
- 胡萝卜 2根
- 油 适量
- 咖喱粉 适量
- 油咖喱 适量
- 黑胡椒粉 少许
- 十三香 少许
- 蒜仔 几瓣
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 姜 适量
- 八角 几粒
- 香叶 几片
- 椰奶 适量
- 鸡精 少许
- 洋葱 适量
咖喱牛肉的做法步骤
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步骤 1：
牛肉先放盆里浸一时小去掉血水，温水洗干净切成块，放锅里冷水下锅焯下水。
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步骤 2：
起油锅，放姜片蒜洋葱爆香，放入牛肉，煸炒一会。
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步骤 3：
放咖喱，我用的是油咖喱与咖喱粉。
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步骤 4：
放入油咖喱炒出香味，倒些料酒烧开，放咖喱粉，十三香，八角与香叶与葱结这时也放进去，放热水大火烧开一会小火慢炖二个小时。
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步骤 5：
一个半小时时，土豆洗干净削皮，与胡萝卜切成块。
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步骤 6：
切成比牛肉小些的块。
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步骤 7：
放入牛肉里，大火烧开，放些椰奶。
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步骤 8：
小火焖半小时后放入黑胡椒粉与鸡精，收汁出锅。
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步骤 9：
味道浓郁的咖喱牛肉出炉了，放几根香菜做点缀，色香味俱全！
小贴士
好吃的咖喱牛肉，一定是味道浓郁，牛肉与辅料都酥烂可口，这里我放了两种咖喱，油咖喱用来提香，咖喱粉增色，盐可视个人口味加与不加，放入椰奶是提香的。牛肉一定要小火慢炖，让咖喱的香味慢慢渗进食材中。
咖喱牛肉是一道我家餐桌上经常出现的菜，主要原料是牛肉，做的好吃的秘诀是小火慢炖，这样做出来的咖喱牛肉酱汁浓郁，吃到嘴里回味无穷，今天把我经常烧的这个菜，分享给豆友们。
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