璧玉花卷的做法步骤

• 步骤 1：

  绿叶蔬菜，去茎脉，用慢速榨汁机榨汁，加入温水，生成绿叶汁。

• 步骤 2：

  取500g自发面粉，5g苏打粉，5g白砂糖，逐步混入绿叶汁着色。

• 步骤 3：

  冬天需要将揉面盆坐浴温水盆，反复揉面，注意水一定要加够。

• 步骤 4：

  反复揉面，直至面团拉开有韧劲和气孔，表面光滑。用蘸湿的蒸笼布裹起，仍然坐浴温水桶，放置30分钟以上，待发。

• 步骤 5：

  在垫板上拍上面粉，防止粘板，使劲揉面

• 步骤 6：

  用擀面杖将面团均匀擀成圆饼状。

• 步骤 7：

  饼面均匀抹上油，均匀撒上海苔，海盐

• 步骤 8：

  缓慢卷起

• 步骤 9：

  均匀切段，两片捏到一起，向两侧拉开，中间用筷子使劲摁下去，两头捻到一起，就成了花卷

• 步骤 10：

  锅内放冷水，将花卷，馒头一起放在蒸屉，蒸笼布上，大火加热20分钟。

• 步骤 11：

  关火，继续闷10分钟。

• 步骤 12：

  出锅。