乌鸡又称乌骨鸡，是一种杂食家养鸟。它源自于中国的江西省的泰和县武山，在那儿已被饲养超过2000年的历史。
乌鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸，有相当高的滋补药用价值，有滋阴、补肾、养血、添精、益肝、退热、补虚作用。能调节人体免疫功能和抗衰老。享有“药鸡”之称。
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乌鸡汤收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 乌鸡 1/4只
- 香菇 2朵
- 党参 一根
- 红枣 两个
- 枸杞 一勺
- 姜片 3片
- 葱段 一块
- 盐 适量
乌鸡汤的做法步骤
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步骤 1：
乌鸡剁成块，洗净以后冷水下锅，焯出血沫。
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步骤 2：
葱段，姜片，党参放入煲汤的砂锅，注入清水，大火烧开，根据几人喝自己控制水量。
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步骤 3：
香菇洗净去根，切块。
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步骤 4：
砂锅里水热之后，放入焯好的乌鸡，香菇和大枣。 水开之后转小火，煲一个小时。 撒入适量盐，一勺枸杞，5分钟之后关火。
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步骤 5：
一点油都没放，但是汤油汪汪的，汤里浓浓的红枣味道。
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步骤 6：
和妈妈年轻时候一模一样！
