爱上易小焙从芭比娃娃蛋糕开始的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材：易小焙蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶

• 步骤 2：

  鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内

• 步骤 3：

  首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀

• 步骤 4：

  倒入牛奶，搅拌均匀

• 步骤 5：

  把易小焙蛋糕粉筛入蛋黄糊中

• 步骤 6：

  用硅胶刀由下自上翻拌，直到面糊顺滑细腻，无颗粒状

• 步骤 7：

  用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁

• 步骤 8：

  白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）

• 步骤 9：

  蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可

• 步骤 10：

  取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可

• 步骤 11：

  翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合

• 步骤 12：

  还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的

• 步骤 13：

  倒入芭比娃娃模具中，表面用刮刀刮平整，在案板上震几下，把震出的大气泡震破就可以了

• 步骤 14：

  把烤网放在烤箱下层，模具放在烤网上

• 步骤 15：

  上下火150°，烤制60分钟

• 步骤 16：

  烤制好的蛋糕坯柔软且有弹性

• 步骤 17：

  奶油打发

• 步骤 18：

  把奶油均匀涂抹在蛋糕坯上

• 步骤 19：

  用保鲜膜把需要放入蛋糕的部位包起来

• 步骤 20：

  用白色的奶油开始裱花

• 步骤 21：

  用一点紫色素调出颜色，继续在裙摆上裱花

• 步骤 22：

  一点一点添加色素的用量，裙子下摆颜色最深

• 步骤 23：

  最后加一些小装饰

• 步骤 24：

  成品图