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香菇炖鸡收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 鸡腿（整只） 1只（约300g）
- 干香菇 5朵
- 老姜 4片
- 大蒜 3瓣
- 红菜椒 1/4个（约10g）
- 青菜椒 1/4个（约10g）
- 芝麻香油 1汤匙（15ml）
- 老抽 2茶匙（10ml）
- 米酒 1汤匙（15ml）
- 白砂糖 1茶匙（5g）
- 盐 2g
香菇炖鸡的做法步骤
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步骤 1：
大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。
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步骤 2：
取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力（或高火）加热1分钟。
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步骤 3：
取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子（或用微波炉专用保鲜膜封住容器口）放回微波炉，以900瓦火力（或高火）加热5分钟。
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步骤 4：
取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。
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步骤 5：
撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。
与其他吃食相比，用微波炉烹调鸡肉总是特别入味，就像这道香菇炖鸡，浓郁的香气弥漫了厨房，不管是家庭晚餐还是朋友小聚，简约中又不失隆重。
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