鸡蛋炒出螃蟹味的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋黄、蛋白分离。分别打散，加少许盐。

• 步骤 2：

  蟹肉棒撕成细丝。

• 步骤 3：

  不粘锅放少许油，六七成热时，蛋白下锅，不停划散。鸡蛋基本凝固时，放总量一半的蟹棒丝。稍翻炒后出锅。鸡白不要炒的太硬，嫩嫩的最好。蛋黄炒法与蛋白相同，不赘述。蛋黄炒熟一点更好吃，但不要焦。

• 步骤 4：

  调一碗姜醋汁。三片姜切碎，放入适量香醋中（一定要用香醋，陈醋不鲜），再加少许糖、盐。淋在刚才炒好的鸡蛋上，完成～