酸汤鸭煲（简易版）的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭半只，一只的话两炖整只的，成品会比较好看。家里人少也只买了半只。葱段，姜，料酒，花椒

• 步骤 2：

  将鸭肉切大块，冷水入锅，放入料酒，葱段，姜碎和几粒花椒，煮开撇去浮沫再煮5分钟捞出冲洗干净

• 步骤 3：

  捞出拔掉未处理干净的小杂毛，然后切块备用

• 步骤 4：

  这个鸭肉炖汤料泡味道很好，另外我添加了一点黄芪，当归和党参在里边，泡酸菜一把切块备用

• 步骤 5：

  将切好的鸭肉放炖锅中，注入足量的水，煮开再撇去浮沬后，加入姜，葱段，黄芪，当归等煮开

• 步骤 6：

  然后放入切好的泡酸菜

• 步骤 7：

  酸汤炖料包煮开再放些萝卜转小火炖1个半小时至二小时。

• 步骤 8：

  炖好的酸汤鸭盛到敞口砂锅中，放入香菇煮好，西红柿切片摆好，再放些葱段既可上桌，可边吃边加热，冬天这么吃暖暖的