炒饭的做法步骤

• 步骤 1：

  食材准备好，胡萝卜去皮，黄瓜用半根，火腿肠一根，还有鸡蛋一颗，米饭一碗，大葱一段（配菜可以根据自己口味任意选，能切丁就行，青菜炒饭的我还没见过。注意，这些配菜的总共用量，不要超过米饭的量，要不就不像是炒饭了，更像是炒菜了）

• 步骤 2：

  黄瓜，火腿，萝卜切成半厘米左右的小丁，葱白切碎，鸡蛋打碎，米饭凉冷（旧米饭最好，做米饭的时候要稍硬一点，口感更好）

• 步骤 3：

  热锅上油，放入鸡蛋

• 步骤 4：

  鸡蛋煎凝固后，用铲子切碎，盛出备用

• 步骤 5：

  锅里再放油，等油温八成热时（就是油刚要冒烟时），放入萝卜黄瓜翻炒出香味

• 步骤 6：

  再放入火腿翻炒

• 步骤 7：

  翻炒到让萝卜、黄瓜、火腿裹上一层油时，放入米饭用铲子切开后不停的翻炒半分钟

• 步骤 8：

  再放入之前煎好的鸡蛋，和适量的盐，翻炒均匀

• 步骤 9：

  最后放入葱碎，翻炒均匀，葱冒出香味立即出锅

• 步骤 10：

  五种颜色的炒饭就做好了，接下来就是全部吃掉了。（米饭白色，黄瓜绿色，胡萝卜红色，鸡蛋黄色，火腿粉色）

• 步骤 11：

  炒饭的时候，火要大，这样能充分的把米饭里的水分炒出来，使口感更好。但是要不停的翻炒，防止粘锅。