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香辣秘制烤鸡腿收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡大腿（也可以用鸡小腿） 3个
- 生姜 1小块
- 葱 2段
- 洋葱 1/3
- 味极鲜酱油 22ml
- 生抽酱油 22ml
- 料酒 22ml
- 盐（口淡的朋友可以不放） 2小勺
- 黑胡椒 2小勺
- 白糖 26g
- 耗油 22ml
香辣秘制烤鸡腿的做法步骤
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步骤 1：
鸡大腿表面划上几刀，便于腌的时候好入味（我是从中间一分两半），在鸡大腿上撒上白糖、盐、味极鲜酱油、生抽、料酒、耗油、黑胡椒，姜、葱、洋葱放料理机里打成糊放在鸡腿里，拌均匀。腌制久一点2小时以上，我是腌了一夜。
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步骤 2：
烤箱190°预热10分钟
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步骤 3：
烤盘铺锡纸，摆入鸡腿，然后用上下管风机功能烘烤25分钟，时间到了取出烤盘，将烤盘里鸡腿本身烤出来的油刷在鸡腿表面，撒上辣椒面，再放进烤箱烤20分钟，即可。出炉的鸡腿满屋烧香，很诱人。
小贴士
这个配方也可以用于烤鸡翅，根据鸡翅的量来减少配料即可。喜欢辣点的可以多加辣椒面，也可以减少辣椒面适合小朋友吃。从头到尾都没有再添加油，因为鸡腿本身经过烤制会出很多油，用鸡腿自身的油刷表面足够。
一直都超喜欢烤鸡腿烤鸡翅，肯德基的吃着又不健康，干脆自己搞定吧。没想到出炉后味道不错比想象中的好，热着吃，凉着吃各有各的好各有各的香，老少皆宜。
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