以前一直抗拒抹茶口味的食物，觉得苦，不好吃，自从去年日本在京都尝了一支抹茶冰激凌后，惊叹抹茶的口感竟然如此美味。我使用的是纯抹茶粉，抹茶粉的品质会代表整份松饼的品质，烤出来口感比较细腻，细腻到象是松饼不太熟的，其实不是的，松饼粉面糊调之前就是能吃的，烤好成型，但是不是干松型的，属于湿润细腻型松饼。