巧克力舒芙蕾，一座方形的巧克力小屋的做法步骤

• 步骤 1：

  使用麦子厨房打蛋器打发蛋白，盆中及打蛋器需要无油无水，打至硬性发泡，打至缓缓提成搅拌棒，泡沫前方坚挺即可，打发成蛋白霜待用。

• 步骤 2：

  2、将牛奶、鸡蛋加入钢盘中，搅拌均匀。

• 步骤 3：

  3、筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉。

• 步骤 4：

  4、加入炼乳。

• 步骤 5：

  5、搅拌均匀

• 步骤 6：

  加入第一步骤打发的蛋白霜。

• 步骤 7：

  上下搅拌均匀，不要划圈以免消泡。

• 步骤 8：

  拌好的面糊。

• 步骤 9：

  机器调到中高温，预热至灯灭，涂油

• 步骤 10：

  倒上8成满面糊。

• 步骤 11：

  成品