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腐乳猪蹄收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪蹄 3个
- 豆腐乳 2块＋一勺汤汁
- 酱油 30ml
- 白糖 15ml
- 料酒 15ml
- 姜 8片
- 大料 2个
- 桂皮 2段
- 小苏打 适量
腐乳猪蹄的做法步骤
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步骤 1：
猪蹄切块，冷水中加入适量小苏打，可以去腥味。泡2小时。 锅中放适量冷水，水中放入姜和大料，泡好的猪蹄入锅，开火。水开后继续煮5分钟，然后将猪蹄捞出。
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步骤 2：
炒锅中倒油，用姜爆锅，放入猪蹄，将料酒，酱油，白糖和豆腐乳放入，倒入100ml左右清水，炒匀。
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步骤 3：
将炒好的猪蹄倒入高压锅，加入两段桂皮。 焖30分钟既可。
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步骤 4：
焖了30分钟的猪蹄，口感十分柔软，可根据自己喜欢的口味调整焖的时间。
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步骤 5：
口味咸鲜，因为加了腐乳，完全不会腻。
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步骤 6：
热着吃软软的，凉着吃很有嚼劲，满满的胶原蛋白～
