花生猪蹄·藕汤的做法步骤

• 步骤 1：

  猪蹄过水出血。老彭提示：将去毛洗净后的猪蹄，切成小块，放入冷水中。可加些许料酒

• 步骤 2：

  藕洗净切成小块；生姜拍碎。 放入高压锅中待用。

• 步骤 3：

  猪蹄出血后即可关火。老彭提示：一般水沸腾后5分钟左右，味到腥味，血油浮出来就好了。

• 步骤 4：

  用冷水冲洗猪蹄，洗净表面的血油。

• 步骤 5：

  将猪蹄、花生也加入高压锅中。加水至淹没所有食材。老彭提示：花生可先用水浸泡半小时。

• 步骤 6：

  高压锅大火压30分钟

• 步骤 7：

  等待间隙，调个简单沾水。 盐、味精、鸡精、酱油、醋、辣椒油、蒜即可。

• 步骤 8：

  美味健康的花生猪蹄藕汤出炉了！