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步骤 1：
牛杂用水洗放干；彩椒一红一绿切条
步骤 2：
起油锅，先爆香姜片和蒜头，然后下红绿彩椒爆炒软。然后下牛杂炒，稍许加点料酒，红烧汁，马上再加一勺海鲜酱（不用再放盐了！）。
步骤 3：
等酱都化了后，就可以关火撒香菜葱段，闷1分钟，出锅即可。
如果没有红烧汁也可以拿老抽加糖加水兑，就是别太咸
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