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核桃葡萄干面包收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 高筋面粉 400g
- 黄油 48g
- 冰糖碎 60g
- 牛奶 250ml
- 奶粉 16g
- 盐 3g
- 酵母 5g
- 蛋液 适量
- 核桃仁 100g
- 葡萄干 50g
核桃葡萄干面包的做法步骤
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步骤 1：
把冰糖碾碎，将除干果和黄油外的材料入和面盆，揉面，30分钟，至光滑。
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步骤 2：
加入黄油，继续揉，岀膜。
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步骤 3：
放入温暖处发酵至面条两倍大，拿出赶空气，松弛15分钟，将面团分五份？
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步骤 4：
擀平，成椭圆形，铺上核桃碎和葡萄干，卷成长条，倒入烤盘，再次发酵。
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步骤 5：
发酵至面团两倍大小，刷上蛋液，烤箱上下150℃，预热20分钟，烤20分钟冷却。
