啤酒鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  半片鸭。后来发现最少用一只鸭子。因为成品半只量不多。两个大人应该可以吃完一只。

• 步骤 2：

  鸭子切好用纯净水反复冲洗。我是净水器水龙头冲。做家禽类清洗很关键。

• 步骤 3：

  过下水，再次冲洗。

• 步骤 4：

  用到的大料。炖家禽其实没有必须多少大料。你喜欢麻味就用点麻椒，喜欢辣就加点辣椒。基本八角，香叶，桂皮，姜葱蒜要有。

• 步骤 5：

  鸭子偏肥，锅热后我先下锅炒出鸭油。

• 步骤 6：

  把大料加进去炒出味道。大料的味道要炒出来让鸭肉进味。

• 步骤 7：

  加盐巴，生抽，糖，一点点耗油，啤酒要没过鸭肉。大火烧开小火炖。

• 步骤 8：

  半小时大概没有汤汁时候加鸡精和小米辣芝麻翻几下就可以了。

• 步骤 9：

  做为标题图