【小蜗牛焦糖可可面包】--COUSS CM-1500出品的做法步骤

• 步骤 1：

  将面团中除黄油的材料放入COUSS CM-1500厨师机搅拌桶中，1档搅拌成团后转3档揉至面团光滑时加入软化的黄油。

• 步骤 2：

  再揉面7分钟，就可以拉出手套膜即可停止。

• 步骤 3：

  面团发酵约2.5倍大。

• 步骤 4：

  取出排气滚圆，松弛15分钟。

• 步骤 5：

  将面团擀成长45CM宽20CM左右的长方形薄片，上面抹一层奶油焦糖酱。

• 步骤 6：

  将可可粉均匀撒在上面。

• 步骤 7：

  将面皮卷起来。切成大约3CM宽的小段。将接头处反卷起一小部分，做蜗牛的头部，剩下的大卷做蜗牛的身体。

• 步骤 8：

  放在模具里，轻轻压扁一下，使其内部更紧实些，进行第二次发酵。

• 步骤 9：

  第二次发酵完毕后，刷一层蛋液。烤箱预热210度放入烤13分钟左右。（同时搓两根细面条一起烘烤，留做蜗牛触角。）

• 步骤 10：

  晾凉后用细面条做触角，奶酪和巧克力画上眼睛。

• 步骤 11：

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• 步骤 12：

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