冷冷的冬天，晚餐来一份暖暖的烤箱菜如何？！用COUSS即将上市的E5（CO-5201)烘烤出炉的锡纸烤鲈鱼，E5电子式面板，操作更便捷，烤鱼出炉，香味十足！
~(by@烘焙的味道)
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
【香烤鲈鱼】——COUSS E5(CO-5201)出品收藏
浏览 36355
收藏 1537
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜鲈鱼 一条（约一斤半左右）
- 调料: 蚝油 35克
- 生抽 8克
- 老抽 3克
- 料酒 5克
- 糖 4克
- 醋 3克
- 大葱半颗
- 大蒜 一头
- 姜 六片
- 花椒 15料
- 小茴香 10-15粒
- 八角 一颗
- 香叶 一片
- 桂皮 一小块
- 柠檬 4片
- 香菜 1棵
- 青红椒 少许
【香烤鲈鱼】——COUSS E5(CO-5201)出品的做法步骤
-
步骤 1：
新鲜鲈鱼，去磷去内脏清洗干净，沥干水分，在鱼的正反面，分别切花刀，有助入味。
-
步骤 2：
各材料切丝备用。将蚝油等调成料汁备用。
-
步骤 3：
将一部分葱姜放入鱼肚中。
-
步骤 4：
油五成热，放入鲈鱼煎至两面金黄后捞出备用。
-
步骤 5：
锅中留底油，下花椒煸香后去除花椒。爆香葱姜蒜（蒜入一小部分），倒入事先调好的料汁，炒香后加少许水煮开。
-
步骤 6：
深烤盘中铺锡纸，放入煎好的鱼，倒入炒好的料汁，表面铺青红椒。
-
步骤 7：
用锡纸包好，接缝处用牙签固定。
-
步骤 8：
COUSS E5(CO-5201)烤箱，选择上下火200度，20分钟，预热完成提示音响后放入。
-
步骤 9：
当听到发出啪啪的响声时，鱼就烤好了。
-
步骤 10：
香味全部被锡纸所包裹，撒剩下的蒜末，用余温让蒜香散发开来，同时挤入少许柠檬汁，口感会更加清新。最后加香菜柠檬片装饰即可。
-
步骤 11：
关注COUSS官方微信（微信号：couss1918），获得更多美味食谱。
-
步骤 12：
淘宝扫一扫，了解该款烤箱信息。
小贴士
1、 腌渍的料都有咸味可不用再加盐。
2、 煎鱼时确保鱼身无水，否则煎制时油会溅出，且易被粘皮，鱼入锅后不要急于翻动，待一面定型后，再翻面。鱼煎好后捞出备用。
3、 烘烤的温度和时间仅供参与，请按烤箱特性适当调整。
