蒜蓉开边虾的做法步骤

• 步骤 1：

  准备食材；

• 步骤 2：

  金针菇洗净，水焯后均匀铺于盘底；

• 步骤 3：

  将海虾剪去虾须和虾枪，用剪刀将虾背剪开至尾部，用刀将虾背深切后，摆在金针菇上；

• 步骤 4：

  将蒜瓣切蓉，炒锅中放入橄榄油，油温4成热时，下入2/3的蒜蓉小火炒至蒜蓉变成金黄色；

• 步骤 5：

  将炒好的蒜蓉与另外1/3的蒜蓉混合均匀，倒入生抽和蒸鱼豉油，做成汁料；

• 步骤 6：

  将蒜蓉汁料均匀地铺在每个虾身上面；

• 步骤 7：

  将盘上加盖保鲜膜后直接放入蒸箱，定时12分钟；

• 步骤 8：

  取出虾盘，撒上香葱碎，炒锅中加入橄榄油烧热，将热油均匀浇在葱碎上面；

• 步骤 9：

  然后即可食用啦。