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1选择五花肉，太瘦的话口感偏柴2冰糖或白糖依据个人口感添加3生抽酱油本身有咸味，所以没有放盐，最后临出锅的时候尝咸淡，根据口味加盐（一定要最后尝咸淡，汤汁入味到肉里才能吃出味道哦）4加水的时候，一定要加温水，冷水下锅肉容易收缩口感不佳
