排骨莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  冷水加排骨焯水，煮到水沸，逼出污血油沫

• 步骤 2：

  生姜炝锅，倒入排骨，盐一勺，炒三分钟。

• 步骤 3：

  加两碗热水，倒入莲藕，加十三香一勺，生姜5小片，醋一勺，枸杞一把，大火闷10分钟，再小火焖50分钟。

• 步骤 4：

  倒入胡萝卜，再闷十分钟，调味，加适量鸡精提鲜，起锅。