香辣支竹焖鱼块的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼块，可以单买，也可以买一条头尾煎好煲汤，广州一般都可以分开买，想吃哪就买哪，这一点还是挺方便滴

• 步骤 2：

  菇，可以配搭任何的菇类

• 步骤 3：

  支竹剪段泡水至软

• 步骤 4：

  鱼加盐和料酒腌十分钟，腌好后用生粉拌匀

• 步骤 5：

  准备好配料

• 步骤 6：

  蒜苗叶子洗净铺锅底，菇和支竹焯水入锅

• 步骤 7：

  鱼煎两面少许黄，铺支竹上

• 步骤 8：

  油炒香姜和豆瓣酱，加水，酱油，鸡精，老抽调味

• 步骤 9：

  淋鱼上面，小火焖入味，十分钟差不多了

• 步骤 10：

  加入干辣椒和青椒，蒜苗段

• 步骤 11：

  冬天吃暖暖滴