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改良版卡仕达酱收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 淡奶油 200g
- 鲜奶 100g
- 白糖 50g
- 蛋黄 2个
- 淀粉 10g
- 低筋面粉 10g
- 香草精 数滴
改良版卡仕达酱的做法步骤
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步骤 1：
将蛋黄用电动打蛋器打至发白，加入淀粉，低筋面粉搅匀
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步骤 2：
将淡奶油加牛奶加白糖热开
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步骤 3：
将热开的液体倒入蛋黄内少许，将蛋黄搅匀无颗粒状
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步骤 4：
将蛋黄液体倒回锅中，小火搅拌
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步骤 5：
搅至成糊状即可，离火后继续搅拌，余热也会使其进一步凝固，再就是重要的事说三遍，一定要快速搅拌不然会糊掉的噢！
全蛋版的总觉得味道差一些，，加淡奶油的总要把奶油打发，懒惰的我就想改良一下，自己觉得味道还可以，香草精不加也没有蛋腥味和面粉的味道
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