爽滑蒸鸡蛋(简单易学无蜂窝)

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爽滑蒸鸡蛋(简单易学无蜂窝)收藏

浏览 7169 收藏 266 时间 10~30分钟 切墩(初级)

所需食材

  • 鸡蛋 两个
  • 温开水 蛋液的1.2倍
  • 少许
  • 少许
  • 生抽 适量
  • 葱末 少许

小贴士

蒸鸡蛋的的水要注意,不要生水,要温开水,蒸鸡蛋时,碗上盖张保鲜膜,或锅盖留条缝,,蒸的时候水就不会滴到碗里。鸡蛋蒸爽滑的秘决是,一是温开水,二是要中火,三注意蒸的时候没滴到碗里,最后蛋液过下筛。喜欢麻油的朋友,可以浇点麻油在蛋羹上。