东北的酸菜真的只有自己家腌的才够味，有着白菜自然发酵出来的酸味，够爽脆。超市买的都是一股子的醋精的酸味，要么是酸掉牙，要么用水泡洗后又变的什么滋味都没有了，自然发酵的酸菜就不会这样，那种丝丝入扣的酸透着白菜的清香，跟五花肉、粉条一起煮最棒了！家里这几颗是姥姥腌制的，是记忆里的老味道，本想着顿酸菜白肉锅，可惜家里只剩里脊肉，又加了爱吃的干虾仁，跟酸菜一起煸炒炖至，虾仁的鲜味跟酸菜混合一起也别有味道，真的可以试试哦！