银鱼猪肉小馄饨的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉末中加入切碎的葱姜末和适量料酒、盐，用筷子搅拌均匀。

• 步骤 2：

  银鱼用清水冲洗干净。

• 步骤 3：

  将银鱼沥干水分，倒入肉末中拌匀。

• 步骤 4：

  鹌鹑蛋磕入碗中打散，然后倒入肉末中。

• 步骤 5：

  用筷子将肉末快速搅拌，直到蛋液全部与肉末紧密黏合。

• 步骤 6：

  取一张小馄饨皮，在中心部位放入一小团银鱼肉馅，然后在四周边缘部位沾少许清水，将四周黏合起来。

• 步骤 7：

  将黏合的一端稍稍折叠起来。

• 步骤 8：

  然后卷起，将两头黏合起来，包成馄饨的形状。

• 步骤 9：

  将其余馄饨都包好，整齐排列起来。

• 步骤 10：

  汤锅内倒入水，煮沸后倒入小馄饨，注意轻轻搅拌防止粘锅，然后等煮沸之后再倒入适量冷水继续煮，这样来回2-3次。煮至小馄饨全部浮在水面上就表示已经煮熟。

• 步骤 11：

  成品图

• 步骤 12：

  成品图