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白菜猪肉饺子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 后腿肉 750g
- 白菜 1000g
- 饺子皮 1000g
- 油 盐 鸡精 料酒 胡椒粉 十三香 适量
- 青蒜 3颗
- 香菜 5颗
- 香葱 2颗
- 生姜 1块
白菜猪肉饺子的做法步骤
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步骤 1：
肉加入香葱生姜绞成肉末，再加入盐 油鸡精 老抽料酒搅拌，顺着一个方向搅拌，十分钟一次，共三次。白菜剁碎加入少许盐腌制5分钟挤干水分，加入切碎的蒜香菜放入盐油鸡精胡椒粉十三香搅拌，最后一起倒入肉末再均匀搅拌
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步骤 2：
准备好饺子皮
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步骤 3：
开始包饺子，可以同时烧开水
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步骤 4：
水开后下饺子咯，一定要把饺子放在漏勺上面一起下锅，然后快速搅拌一下。烧开加半碗水，重复三次，直到饺子浮起来。就可以装盘了
小贴士
饺子下锅，很容易粘锅底，破碎的饺子不好吃，而且难看，所以下锅时候一定要放在漏勺上面，下锅脱离漏勺以后要迅速搅拌，这样就不容易粘锅底了，煮出来的饺子很漂亮
