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1.猪肉末最好肥瘦都有,只是本人不喜欢,所以是全瘦肉。 2.我用的酱是妈妈制作的,超市可以买香辣酱来炒。 3.炒肉酱和熬制酱油一定要提前完成,冷藏可以存放1周左右。早上来不及。4.可能很多地方买不到曲靖饵丝,腾冲饵丝也可以,口感肯定不一样。5.饵丝是两人份量。