微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#收藏
浏览 145452
收藏 40
时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 面粉 200克
- 和面用清水 80毫升
- 猪肉末 350克
- 黄花菜 30克
- 香芹 30克
- 干香菇 15克
- 姜 10克
- 芝麻油 1茶匙
- 盐 1茶匙
- 糖 1茶匙
- 蚝油 1茶匙
- 生抽 1汤匙
- 胡椒粉 1克
- 五香粉 1克
- 食用油 1汤匙
金针鲜肉饺#船歌鱼水饺#的做法步骤
-
步骤 1：
猪肉剁成茸，姜切米，黄花菜与干香菇用温水泡发，香芹用开水焯一下。
-
步骤 2：
全部切成细末装入盆中。
-
步骤 3：
加入调味料，拌匀成肉馅，置于一旁备用。
-
步骤 4：
面粉与清水倒入面条机内，启动制成宽面片。
-
步骤 5：
展开后，用饺子器压成饺子皮，剩下的面皮倒回面条机继续压制。
-
步骤 6：
取一张饺子皮，放上肉馅。
-
步骤 7：
捏成饺子。
-
步骤 8：
水开后，下饺子，煮熟后捞出。
-
步骤 9：
成品图
-
步骤 10：
成品图
小贴士
1.和面用清水请根据自家面粉的吸水量来决定具体用水量。
2.第一次压制出来的面片可能会稍厚，可以选择把它们撕成碎片，倒回面条机中，再压制一遍，如此反复，饺子皮就会筋道光滑了。
金针菜又叫黄花菜，是本地的一种叫法，取一些剁碎后拌到肉馅中，有一种特殊的香气，入口还会略带一点脆感，吃起来香香脆脆的，还不错哟，今天多做些，明天的早餐就有着落了。
热门菜谱
