鲜肉煎饺#船哥鱼水饺#的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里加入2克盐拌匀

• 步骤 2：

  倒入150克温水揉成光滑的面团后盖上湿布静置20分钟

• 步骤 3：

  准备葱花

• 步骤 4：

  猪肉末里一层加入鸡蛋，料酒，盐按顺时针方向搅拌有粘性后再加入鲜酱油搅拌均匀，加入约100毫升清水后再一次搅拌有粘性，最后加入葱花搅拌均匀，可以取小肉丸大小的肉末进微波炉30秒后尝试一下味道再调整

• 步骤 5：

  把面团用压面机压成面皮，压出饺子皮

• 步骤 6：

  按照自己喜欢的包法，我是先把饺子皮的一半捏出褶加入馅料

• 步骤 7：

  再把一半合上捏紧即可

• 步骤 8：

  依次做好

• 步骤 9：

  锅内倒入油（分次煎，每一次倒入20克油）

• 步骤 10：

  温油调中火加入饺子

• 步骤 11：

  煎至底部变黄

• 步骤 12：

  倒入半碗清水

• 步骤 13：

  盖上烧至水收干

• 步骤 14：

  打开加入葱花再煎半分钟熄火出锅

• 步骤 15：

  蘸上香醋，提鲜解腻