莴苣肉馅煎饼的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉里滴1克盐，加上适量清水，揉成光滑的面团，遮上保鲜膜或干净的湿布，饧发半小时

• 步骤 2：

  肉馅里调入盐、酱油、蚝油、香油、鸡粉搅拌均匀，腌制片刻

• 步骤 3：

  莴苣（莴笋）去皮洗净，刨丝，红葱头去皮洗净

• 步骤 4：

  红葱头剁碎放入肉馅里

• 步骤 5：

  莴笋丝一起放入

• 步骤 6：

  全部食材再混合搅拌均匀，肉馅调好后接着做面皮

• 步骤 7：

  取出面团在案板上揉好，分开几个小面团

• 步骤 8：

  小面团擀薄

• 步骤 9：

  放入拌好的馅料

• 步骤 10：

  包起，捏紧封口

• 步骤 11：

  平底锅烧热，放适量油，放入馅饼中小火煎至两面焦黄色

• 步骤 12：

  撒下少量清水

• 步骤 13：

  遮上锅盖，小火煎焖片刻，利用水蒸气将饼内的肉馅快速焗熟，水干即可

• 步骤 14：

  成品图

• 步骤 15：

  成品图